雨天，突来的滂沱大雨毫不留情地拍打在窗边，办公室尽责的中央冷气依然嗖嗖作响，冷。
时针指向七，下班时间立即撒腿跑人，目标是闹市中的知名日式餐厅。
咽下口中的寿司，饮下杯中的黄樱清酒，身体顿时暖和。
日造酒文化深远
日剧中的上班族喜欢在下班后流连居酒屋，手捧酒杯与友人畅饮。几杯黄汤下肚，把酒言欢，痛快。
日本的造酒文化深远，多年来不变的是酿酒师傅（Toji）不断追求高品质原料和尊随那长篇繁冗的酿制过程，只求获得最佳的成品。
一般上，清酒的优劣取决于精米程度（每粒米仅取最精华部位，比例越少等级越高），其中以50%的纯米大吟酿和大吟酿为最高等级，依次有60%的纯米吟酿和吟酿、70%的纯米、本酿造和普通等级。
酿造过程繁复，从选糙米/玄米、酿制，直到酒客的杯中，经历10多个步骤，包括洗米、浸米、蒸饭、制米曲（酒母）、发酵、压榨、过滤、杀菌、装瓶等，一刻都不能马虎，成与败就可能毁在一瞬间。
这，也是日本京都知名的日本清酒品牌——KIZAKURA黄樱清酒素来秉持的酿酒态度。
黄樱清酒白米酿造
黄樱清酒于1951年创立，坐落在京都南部的伏见区，是日本最古老的酿造清酒地区。
当地的优质天然地下水Fushi-Mizu是制作佳酿的主要因素之一，加上京都严寒的天气（So-Ko-Bi-E）更是有助酿酒，可酿造更富浓郁香气的清酒。
黄樱清酒的生产线广阔，所推出的组合囊括清淡、清新顺滑、微干带甜、厚实浓郁等香气。
其组合包含清淡、清新顺滑至微干带甜或厚实浓郁的味道，包括纯米大吟酿（Kizakura Junmai Daiginjo）、华祥风（Hanashoufu）、吟酿纯米酒（Hana-kizakura）、吟酿生贮藏酒（Ginjo Namachozo）、山田锦（Yamadanishiki）、ミニ樽（Mini-Taru）、黄樱辛口（Kizakura-Karakuchi）。
气泡清酒系列包括日本ハイボ一ル（Kizakura Yuzu High Ball）柚子鸡尾清酒，使用柚子所调制的半干酒；京美人とろり梅酒（Kizakura Torori Umeshu）梅制葡萄酒，果味自然的开胃酒。
如今，马来西亚Carlsberg集团子公司联兴食品私人有限公司引进KIZAKURA黄樱清酒，让本地酒客有更多选择。
联兴食品私人有限公司总经理苏志伟说：“黄樱清酒以日本京都高品质白米酿造，价格和品质皆符本地市场需求。”
纯米大吟酿
类别：纯米大吟酿
酒精：16%
性质：水仙香味、中等辛口、味道浓郁醇厚、顺口
食物搭配：刺身、白鱼、开胃菜
黄樱辛口
类别：标准
酒精：14%
性质：超级辛口、清新醇香，是日本最畅销的辛口清酒
食物搭配：传统日式料理，如天妇罗、拉面
华祥风
类别：大吟酿
酒精：17%
性质：茉莉香、中等辛口、浓郁果香
食物搭配：刺身、白鱼、开胃菜
山田锦
类别：高级纯米
酒精：15%
性质：水蜜桃香、清酒师傅（Toji）的杰作、山田锦米而制（日本最好的清酒米）、获得IWC 国际酿酒大赛银奖
食物搭配：口味浓郁菜式，如鳗鱼、关东煮
吟酿纯米酒
类别：纯米吟酿
酒精：12%
性质：苹果香、味甘淡、清酒新手首选、粉红色酒瓶
食物搭配：三文鱼寿司、海鲷寿司、生牛肉片
日本ハイボ一ル柚子鸡尾清酒
类别：气泡酒
酒精：7%
性质：柚子香、甜中带酸、清新可口
食物搭配：煎炸食物。如炸鸡、薯条、烧烤等
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